Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet de muffinvorm in met boter.
Klop de eieren los met de room en kruid met zout en peper. Ris de rozemarijn, hak grof en voeg ook toe.
Rasp de kaas en meng de helft door het eiermengsel.
Druk cirkels uit het hartige deeg met behulp van een uitsteekvorm. Dit kan eventueel ook met een glas/mok. Duw de cirkels in de muffinvorm. Schenk het beslag in de vormpjes. Strooi de overgebleven kaas over de quiche.
Bak de quiches 15-25 minuten in de oven tot ze gerezen en goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen en haal ze uit de vorm. Maak af met de partjes zongedroogde tomaat en eventueel nog een beetje rozemarijn.
