Verwarm de oven op 160 graden. Snijd de bovenkant van het broodje af. Let erop dat je dit niet precies in het midden doet, maar op ongeveer 1/3 van het broodje.
Hol het broodje uit.
Vul het broodje met ham en breek er een eitje in. Zorg dat je de ham zo neerlegt dat het als een soort muurtje het ei tegenhoudt.
Strooi over het geheel wat geraspte De Rotterdamsche Oude 55 weken. Leg hierop weer wat blokjes tomaat en blaadjes basilicum.
Bak de broodjes circa 25 minuten onder in de oven op 160 graden.
Geniet van een heerlijk gevuld kaiserbroodje met De Rotterdamsche Oude 55 weken.
