Schil de peren en snijd deze in blokjes.
Breng het water met de peren aan de kook. Laat zachtjes koken voor 12-15 minuten.
Voeg de stroop toe.
Vijzel het venkelzaad wat fijner. Voeg toe aan de compote.
Rasp de citroen en voeg toe aan de compote. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
